Forró almástáska

Tulajdonképpen úgy indult az egész, hogy a férjem pékségben dolgozik, és hordozta haza állandóan a finomabbnál finomabb péksütiket, de mivel mindegyik tejet tartalmazott, számunkra tabu maradt, hát nekiálltam kicsit keresgélni! Ez a recept telitalálat volt! Még szerencse hogy a fagyasztott leveles tészták nem tartalmaznak tejet, mert csinálni eszem ágában sem volt , hiszen nem egy könnyű feladat, ennek még nem mertem nekifogni, és persze az időhiány is fontos momentum, de mint mondta itt van a kész termék csodája :p
A végeredmény, isteni finom, nekem jobban ízlik mint amit a pékek csinálnak ;)
Annyit változtattam, hogy 12 darabot hoztam ki a tésztából, hogy kicsit tovább tartson, és több mindenkinek jusson, hát ez annyira nem sikerült, mert így sem tart tovább mint amíg elkészült ;)

Hozzávalók:
1/2 kg leveles tészta, 1 kg alma, 1 csomag vaniliás pudingpor, 8 dkg cukor, 1 csomag vaniliáscukor, fahéj

Elkészítés
Az almát megpucoljuk,lereszeljük és megszórjuk a cukorral. Állni hagyjuk. Közben kinyújtjuk a leveles tésztát, 8 részre osztjuk, az egyik felüket néhány helyen bevagdossuk.
Az almát kicsavarjuk, és lassan párolni kezdjük. A levét elkeverjük a vaniliás pudinggal. Amikor az alma megpárolódott, megszórjuk kevés őrölt fahéjjal és a vaniliás cukorral, és ráöntjük az almalével elkevert pudinport. Sűrűre főzzük.kicsit kihűtjük, a tésztára kupacokat teszünk, a tészta széleit megkenjük tojással és összehajtjuk. A széleket jól lenyomkodjuk.
Kívülről is megkenjük tojással, előmelegített sütőben pirosra sütjük.



Forrás !! Snöcy receptje alapján

Francia almatorta

Ezt a tortát lehet almával, körtével, ananásszal is készíteni, sőt ezek egyvelegével is! Nekem kicsit kevés volt a 8 dkg cukor a karamellizáláshoz, így kicsivel többet tettem, lehet nekem volt nagyobb formám, nem tudom :p


Hozzávalók:

18 dkg cukor (ebből 8 dkg-ot karamellizálunk)
2 evőkanál forró víz
2-3 alma
10 dkg vaj (Liga)
1 csomag Vaníliás cukor
2 egész tojás
1 citrom reszelt héja
10 dkg liszt
½ teáskanál sütőpor

Elkészítése:

8 dkg cukrot 1 kis lábasban világosbarnára karamellizálunk, majd 2 evőkanál forró vízzel feloldjuk, és ezt a szirupot azonnal a tortaformába öntjük!
Amikor a vizet a cukorhoz tesszük nagyon vigyázzunk, meg ne égesse a kicsapódó cukor a kezünket!
Az almákat meghámozzuk, kimagozzuk, és vékony hosszúkás szeletekre vágjuk, amiket körbe a szirupba belerakjuk.
10 dkg vajat kikeverünk 10 dkg cukorral, és a vaníliás cukorral, majd 2 egész tojást 1 citrom reszelt héját, 10 dkg lisztet amibe belevegyítettük a fél teáskanál sütőport összekeverjük.
Az egész masszát az előkészített gyümölcsökre tesszük, majd 180 fokra előmelegített sütőben a legalsó szinten 30 percig sütjük.
A szélét késsel elválasztjuk a tepsitől, megfordítjuk, és egy tálba borítjuk!


A forrás sajnos annyira régi 1,5 évvel ezelőtt talált receptem, így a forrásom elveszett, ha valaki mégis magáénak tartja, kérem jelezze, és feltüntetem azonnal!!!!!!

Tej és tojás mentes almatorta első szülinapra

Hogy miért is ezzel kezdem blogomat, mert itt kezdődött minden :) Olyan tortát akartam a kisfiam első szülinapjára, ami finom, és látványos, és mégis mindenféle tejes dolgot mellőzzön! Ezt találtam, és főnyeremény volt :) A kisfiam számára legalább is teljes főnyeremény, az asztal tetején ücsörögve, 2 kézzel tömte a szájába, hát valami csuda volt, mindenki oda volt és vissza a látványtól :)
A vége felé kicsit vigyázni kell, érdemes egy kis sütőpapírral lefedni a tetejét, mert nekem anélkül kicsit megkapta , viszont ha nem sütjük elég sokáig, a belseje nyers maradhat!



Hozzávalók:

50 dkg liszt
10 dkg liga margarin
1 csomag porélesztő
3-4 evőkanál cukor
kb. 4-5 dl víz
csipet só
búzadara
4-5 alma

Elkészítése:

Az élesztőt kis cukorral és lisztel fél csésze langyos vízben felfuttatjuk. A margarint elmorzsoljuk a lisztel, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, sót, és annyi langyos vizet, hogy nem túl lágy tésztát kapjunk. Langyos helyen fél órát kelesztjük. Az almákat közben megmossuk, meghámozzuk, és lereszeljük, majd lecsöpögtetjük, esetleg egy kis cukorral ízesítjük.
A tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra, ráterítjük az almát, megszórjuk búzadarával és feltekerjük. Körülbelül 2 centis darabokra vágjuk, és szorosan egymás mellé tesszük a tortaformában. Hideg sütőbe tesszük és 180-200 fokon megsütjük.


Forrás!!