Amerikai krémes

Hozzávalók:

Tészta:
7 tojás sárgája
20 dkg kristálycukor
20 dkg sima liszt
1 cs. sütőpor
1 evőkanál kakó
14 evőkanál víz

Krém:
2 cs. vaníliás pudingpor
6 evőkanál kristálycukor
1/2 liter víz
7 tojásfehérje

Tetejére:
1/2 liter hulala tejszínhab
reszelt csoki

Elkészítés:

Tészta:
A tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük! A sütőport és a kakót elkeverjük a lisztel, és a vízzel, majd összekeverjük a 2 masszát. Kivajazott és kilisztezett tepsibe, előmelegített sütőben megsütjük!

Krém:
Amíg sül a tészta meg lehet csinálni!
A vanília pudingporokat 3 ek. cukorral és a vízzel sűrűre főzzük, és ebbe a forró krémbe beleforgatjuk a 3 evőkanál kristálycukorral felvert 7 tojásfehérjét!
Ezt a krémet rásimítjuk a meleg tésztára, és ha ez az egész kihűlt, akkor a kemény habbá felvert tejszínhabot rásimítjuk, végül a tejszín tetejére egy kis csokit is lehet reszelni!

pár órát áll a hűtőben, és már lehet is szeletelni!

Forrás: anyósomtól kaptam, ő meg egyik munkatársától ;)

Rigó Jancsi

Én megcsináltam a fedőlap felkockázása nélkül is, úgy is simán lehetett vágni !

Hozzávalók:

Tészta:
4 tojás
10 dkg liszt
2 dkg kakaó
10 dkg cukor

Töltelék:
5 dl tejszín
9 dkg porcukor
1 dkg vaníliás cukor
5 dkg kakó

Bevonat:
30 dkg porcukor
2,5 dkg kakó
1 dkg vaj
1-2 evőkanál rum
1 tojás fehérje

Elkészítése:

A tésztát összedolgozom, 2 vékony (egyforma méretű) piskóta lapot sütünk belőle, s azokat hagyjuk kihűlni.

A bevonathoz való porcukrot kikeverjük a tojásfehérjével, kakaóval, vajjal és rummal, s ezt a masszát rákenjük az egyik piskótalapra. Ezt a mázas lapot forró vízbe mártott késsel 4x 4 centis négyzetekre vágjuk fel.

A töltelék anyagaiból kemény habot verünk, s azt egyenletesen rákenjük a másik piskótalapra.

Végül a habot beborítjuk a csokival bevont piskótalapocskákkal, s az egészet – a fedőlap réseit kihasználva, s ugyancsak forró vízbe mártott késsel- kockákra vágjuk.

Forrás!!!!

Tiramisu

Ezt ki kell próbálni mindenképpen, és érdemes mandulalikőrrel csinálni, mert rummal ugyan lehet helyettesíteni, de a mandulalikőrös verzió valami mennyei!! A legjobb ha evőkanállal adagoljuk kis tányérokba!

Hozzávalók:

4 csésze kávé

20 dkg mascarpone sajt

2 dkg vaníliás cukor

8 dkg porcukor

3 dl tejszín

1 dl mandulalikőr

1 nagy csomag babapiskóta

Kakaópor a szóráshoz

Elkészítése:

Először is lefőzzük a 4 adag hosszú kávét. Utána vaníliás cukorral, porcukorral, a lefőzött kávéból 1 decivel, és a mandulalikőr felével ízesítjük a mascarponét, aztán fellazítjuk a kemény habbá vert tejszínnel. A maradék kávét és likőrt összekeverjük, és a babapiskótákat belemártogatjuk.

Egy üvegtál aljára lerakunk egy sor beáztatott piskótát, majd erre teszünk a krém egyik felét, ismét teszünk egy sor áztatott piskótát, majd a krém másik felét, a végén pedig megszórjuk kakaóporral!

Az egészet hűtőbe tesszük, és pár óra múlva tálaljuk.

Forrás!!!
Sajna nem tudok mit mondani, életemben először 10 évvel ezelőtt csináltam meg ezt a receptet, szerencsére nem kellett akkor még túl nagy konyhai gyakorlat hozzá :p Egy újságban találtam kivágtam és eltettem, de ki emlékszi már rá ennyi idő elteltével melyik újságban volt, sorry!!!