Amerikai krémes

Hozzávalók:

Tészta:
7 tojás sárgája
20 dkg kristálycukor
20 dkg sima liszt
1 cs. sütőpor
1 evőkanál kakó
14 evőkanál víz

Krém:
2 cs. vaníliás pudingpor
6 evőkanál kristálycukor
1/2 liter víz
7 tojásfehérje

Tetejére:
1/2 liter hulala tejszínhab
reszelt csoki

Elkészítés:

Tészta:
A tojás sárgáját a cukorral habosra keverjük! A sütőport és a kakót elkeverjük a lisztel, és a vízzel, majd összekeverjük a 2 masszát. Kivajazott és kilisztezett tepsibe, előmelegített sütőben megsütjük!

Krém:
Amíg sül a tészta meg lehet csinálni!
A vanília pudingporokat 3 ek. cukorral és a vízzel sűrűre főzzük, és ebbe a forró krémbe beleforgatjuk a 3 evőkanál kristálycukorral felvert 7 tojásfehérjét!
Ezt a krémet rásimítjuk a meleg tésztára, és ha ez az egész kihűlt, akkor a kemény habbá felvert tejszínhabot rásimítjuk, végül a tejszín tetejére egy kis csokit is lehet reszelni!

pár órát áll a hűtőben, és már lehet is szeletelni!

Forrás: anyósomtól kaptam, ő meg egyik munkatársától ;)

Rigó Jancsi

Én megcsináltam a fedőlap felkockázása nélkül is, úgy is simán lehetett vágni !

Hozzávalók:

Tészta:
4 tojás
10 dkg liszt
2 dkg kakaó
10 dkg cukor

Töltelék:
5 dl tejszín
9 dkg porcukor
1 dkg vaníliás cukor
5 dkg kakó

Bevonat:
30 dkg porcukor
2,5 dkg kakó
1 dkg vaj
1-2 evőkanál rum
1 tojás fehérje

Elkészítése:

A tésztát összedolgozom, 2 vékony (egyforma méretű) piskóta lapot sütünk belőle, s azokat hagyjuk kihűlni.

A bevonathoz való porcukrot kikeverjük a tojásfehérjével, kakaóval, vajjal és rummal, s ezt a masszát rákenjük az egyik piskótalapra. Ezt a mázas lapot forró vízbe mártott késsel 4x 4 centis négyzetekre vágjuk fel.

A töltelék anyagaiból kemény habot verünk, s azt egyenletesen rákenjük a másik piskótalapra.

Végül a habot beborítjuk a csokival bevont piskótalapocskákkal, s az egészet – a fedőlap réseit kihasználva, s ugyancsak forró vízbe mártott késsel- kockákra vágjuk.

Forrás!!!!

Két színü muffin

Könnyű gyors édesség a muffin, mi imádjuk! Íme egy fajtája! Ha liga margarinnal csináljuk, és karob porral, teljesen tejmentessé tehetjük!!!

Hozzávalók:

20 dkg vaj

36 dkg cukor

5 tojás

28 dkg liszt

1 csipet só

1 csomag vaníliás cukor

1 csomag sütőpor

1-2 evőkanál kakaópor

Elkészítése:

A lisztet elkeverjük a sóval és sütőporral.

A tojásokat szétválasztjuk a sárgákat habosra keverjük a cukorral vajjal vaníliás cukorral.

A fehérjéből kemény habot verünk.

A vajas masszához kis adagokban hozzáadjuk a lisztes keveréket majd a fehérjés habot.

A tésztát 2 felé vesszük, az egyik felébe belekeverjük a kakóport.

A forma egyik felébe a kakaós krémet, a másikba a sárga krémet kanalazzuk.

Előmelegített sütőben 200 fokon 15-20 percig sütjük.

A tetejére 1 szem diót tehetünk díszítésnek!

Forrás!!!

Kakaós csiga

A tészta a ferdinánd tekercsé, csak a tölteléket variáltam! Tejallergiások figyelem, aki nem bízik a kakóporban, vagy érzékeny esetleg rá, van remény! A bio boltokban lehet kapni Karob port, ami úgyan úgy színez mint a kakópor, sőt sokkal kevesebb kell belőle, mert borzasztó sötét! Kicsit pikánsabb az íze, de egyáltalán nem rossz!!!!!! Szóval csak ezért mertem a tejmentes receptek közé betenni, hiszen minden tejes dolog helyettesíthető, ugye a Liga margarinnal a vaj, a tejet szója, rizs,esetleg zabtejjel, és így a kakaót is, karob porral!

Hozzávalók:

14 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
10-15 dkg vaj
3-4 teáskanál kakó (a Mozártos a legfinomabb)

Krém elkészítése:

Kenhető állagig keverjük!