Tejmentessé tétele: liga margarin, szója tej. Egy jó tipp: kelesztő helynek a legjobb a mikró, persze kikapcsolt állapotban, vagy esetleg a sütő is jó választás :)
Hozzávalók:
50 dkg liszt
2 db tojássárgája
6 dkg olvasztott liga margarin
5 dkg porcukor
1 kávéskanál kristálycukor
2 dkg élesztő
3 dl tej
csipetnyi só, valamilyen kemény lekvár a töltéshez
Elkészítés:
Az élesztőt kb. 1 dl langyos tejben, 1 kávéskanál kristálycukorral felfuttatjuk. A tészta többi hozzávalóihoz – a vaj kivételével - hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, és a robotgép dagasztó pálcáival összedolgozzuk a tésztát. Ha a tészta hólyagos hozzáöntjük az olvasztott vajat, amivel szintén jól eldolgozzuk. Lefedve – huzattól védett helyen – kb. 1 órát kelesztjük. (Legjobb hely a kelesztésre a mikrósütő, természetesen nem bekapcsolva, robotgép helyett kenyérsütőgéppel is dagaszthatjuk, keleszthetjük a tésztát.) Ha a tészta megkelt, lisztezett deszkára borítjuk, gyengén átgyúrjuk, kb. 1 cm vastagra kinyújtjuk. és 8-10 cm-es négyszögekre vágjuk, a közepébe lekvárt teszünk, és felcsavarjuk. A felcsavart buktákat margarinnal kikent tepsibe, szorosan egymás mellék tesszük, tetejét egy kevés olvasztott margarinnal (zsírral) megkenjük. Kb. még 30 percig kelesztjük és közepesen forró sütőben (légkeveréses 160º, normál 180º) kb. 30 perc alatt megsütjük. Sütés után deszkára borítjuk, de csak a tálaláskor szedjük szét a buktákat. Tetejét porcukorral meghintjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése